MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 オリジナルグリル風サーモン

もこみち流 オリジナルグリル風サーモン

もこみち流 オリジナルグリル風サーモン

<材料>

生鮭・・・・・・・・・・・・・・2切れ
塩・胡椒・・・・・・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・大1

[A]
じゃがいも・・・・・・・・・2個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・大2
生クリーム・・・・・・・・大2
バター・・・・・・・・・・・・大1
塩・胡椒・・・・・・・・・・各少々

チャイブ・・・・・・・・・・適量
いんげん・・・・・・・・・16本
バター・・・・・・・・・・・・大1
塩・胡椒・・・・・・・・・・各少々
レモン・・・・・・・・・・・・1個
バター・・・・・・・・・・・・適量

<作り方>

(1) 生鮭は塩・胡椒し、オリーブオイルを塗りグリル焼きする。

(2) じゃがいもは皮をむいて4等分に切り柔らかく茹でて、熱いうちに潰し、
  Aを加えてマッシュポテトを作り、チャイブのみじん切りを混ぜる。

(3) いんげんは塩茹でし、水に取って、水気を取り、バターでソテーし、塩・胡椒する。

(4) 皿に(2)のマッシュポテトを敷き、(3)のいんげんを並べ、(1)のサーモンを盛り付け、
  スライスしたレモンを乗せ、バターをあしらう。

<POINT>

●鮭は、フライパンで焼いてもオーブンやオーブントースターなどで焼いてもよい。
●鮭の代わりに白身の魚でもよい。

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc